在新竹人來人往的金山街上，有一間曖曖內含光的小店，裡頭藏著餃子界的第一網美！！！！就是傳說中的脆皮冰花煎餃！
＃做食豔
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冰花煎餃是一道非常需要火候及調配黃金比例的菜餚。餃子與餃子間有一絲一絲像雪花一般的放射狀線條連結著，裡頭的秘密就是麵粉水調配的比例，要煎出美麗的放射狀冰花，還要讓餅皮薄、脆、香，都是非常考驗廚師的手藝唷！
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這家位在新竹的做食豔是專門賣脆皮煎餃，以高麗菜豬肉為內餡，多汁不油膩，豬肉與高麗菜的鮮甜，再加上底層酥脆的冰花，一口咬下還會爆漿，豐富的口感讓人一口接一口，一下子就完食啦～～
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除了原味的煎餃外，店家還有推出明太子口味，在原本的煎餃淋上明太子醬，再灑上海苔，讓原本的餃子多了一股海味，而且口感更濕潤。
除了明太子口味外還有章魚燒口味，灑在煎餃上面的柴魚片一點都沒有在客氣，ＮＯ編看到這裡口水已經從台北流到新竹了啦～～
吃煎餃的時候當然要配酸辣湯阿！聽說他們家的酸辣湯跟煎餃有得比，讓人讚不絕口，一口煎餃一口酸辣糖，人生足矣阿～～
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－Ｉｎｆｏ
做食豔 脆皮x煎餃 Crispy Fried Dumpling-總店
地址：新竹市金山11街33號
電話： 03 666 1806
營業時間：
週一至週五11:00 – 14:00、17:00-20:30、
週六公休、週日17:00-20:30
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