天氣越來越涼，吃膩了大大小小的麻辣鍋、薑母鴨、羊肉爐，想嘗點新鮮的？今天ＮＯ編就來帶大家看不用飛到港澳就能品嘗的道地火鍋！！
蛤蜊滿到天邊的卜卜鍋，還有香麻又濃郁的超特別麻奶鍋！
＃春囍打邊爐
位在高雄左營的春囍打邊爐是一家專門製作港式火鍋的店，光從店內店外的裝潢，根本不會發現他是一家火鍋店，反而像是一家咖啡廳！
但仔細推敲後，店名其實就告訴妳他葫蘆裡賣什麼藥了！在粵語中「打邊爐」就是吃火鍋的意思，取自圍爐時，筷子頻繁敲擊鍋邊的聲音。
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春囍打邊爐的招牌之一就是這道號稱有８８顆蛤蜊做成的澳門卜卜鍋！店家用「牛奶蛤」、「黃蛤」及「文蛤」三種蜆類來製作這道鮮到一不小心就要痛風的卜卜鍋。
牛奶蛤比起一般蛤蜊體型還要更大、因為外殼呈現淡白色，所以被稱做牛奶蛤。相較一般的蛤蜊多了一股甜味，濃濃的海味，一口咬下還以為自己在海裡阿～黃蛤跟蛤蜊類似，但是煮出來的顏色較黃，口感也比較Ｑ彈！
最後文蛤是我們一般吃的蛤蜊，鮮美的滋味光想口水就要流成一片汪洋了啦～
卜卜鍋熬一段時間後，會從原本的清湯變成乳白色的湯頭，加入大量的青蔥、蒜及辣椒提味，鮮香清甜，完全不會有腥膩的感覺，而且店家真的是下重本，加的湯底都是卜卜鍋的原汁阿！！！因為實在是成本有限，所以店家每天限量１５鍋，所以想吃卜卜鍋的人要記得提前預約，免得錯過囉～
除了鮮到痛風的卜卜鍋外，春囍打邊爐的另一個特製招牌就是把牛奶和麻辣合在一起的麻奶鍋！！！
以慢熬的大骨湯為底，加入多種中藥材，以及拌炒過的花椒，最後混入牛奶。
橘黃色的湯頭，融合了牛奶的濃郁和麻辣鍋的辛香，入口香辣，入喉甘醇，讓你麻得受不了的時候，又被溫醇的牛奶療癒，這樣寬嚴並施、恩威並濟的口味，味蕾怎麼能不被乖乖征服呢？
另外，主打港式火鍋的春囍打邊爐還有許多手工的港式點心和滷味。裹入蝦漿的炸油條，春囍蝦皇餃、以及要丟到湯裡煮的小籠包等。
除此之外，還有飛魚卵綜合海鮮漿、從經典粵菜變型的法國百花佐起司等特色火鍋料，酥脆口感的法國土司，鑲入滿滿的蝦漿與花枝漿並藏入起司，高溫油炸定型後，三個罪惡的食材合而為一，放入火鍋中，吸飽湯汁的吐司，與融化的起司，加上Ｑ彈的花枝漿，這絕對是老饕必點阿！！
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